RUTAS DEL ATUN EN CADIZ 2016
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RUTAS del ATUN en CADIZ 2016

Rutas del Atun 2016

 

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BARBATE – CONIL – TARIFA – ZAHARA

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Rutas del Atun 2016

,Con esta seccion que inauguramos hoy, 12 de Enero de 2016, pretendemos mantenerte informado de todas las Rutas del Atun de la provincia de Cadiz, en las localidades de Barbate, Conil, Tarifa y Zahara de los Atunes, así como otras que estan emergiendo.

La Ruta del Atún de almadraba compagina el conocimiento “in situ” de esta pesquería artesanal, a través de visitas a las almadrabas de Barbate y Zahara de los Atunes viendo en directo cómo se hace el “ronqueo del atún”, o sea su despiece, con el interés paisajístico de este tramo de costa que va del Cabo de Trafalgar a Punta  Camarinal.

 

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Que son las “Rutas del Atun” 2016 en Cadiz?

Los mejores Atunes del mundo pasan del Atlantico al Mediterraneo y en estas “Rutas del Atun” se puede degustar todo tipo de Tapas y Platos del Atún recién cogido en la época precisa donde vienen a desovar y por tanto poseen el mejor sabor, la mejor textura y el mayor indice de aceites ricos en Omega 3 100% naturales.

Con el mejor ambiente en las calles gaditanas, los negocios restauradores brindan honor al Atun y se esmeran entregando tanto calidad, como cantidad, asi que no te la puedes perder!.

 

“Se realizan tanto por el dia como por la noche”

 

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En que localidades se realizan las “Rutas del Atun 2016?

Las Rutas del Atun cada vez estan siendo mejor acogidas por las pequeñas poblaciones que forman parte de este sistema de pesca que ya desde los preromanos usaban en este mismo sitio.

Actualmente se realizan principalmente en los pueblos de Barbate, Conil, Tarifa y Zahara, aunque se están sumando muchas poblaciones anexas donde el espacio creativo Gourmet y la Cocina de Autor, ponen su personalidad al Atun.

Estan poblaciones se encuentran en la provincia de Cadiz en la Comunidad Autonoma de Andalucia.

 

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Qué es una almadraba?

La palabra “almadraba” viene del árabe y significa lugar donde se golpea o lucha. Se trata de un arte de pesca que ya utilizaron los fenicios en las costas gaditanas y más tarde fue utilizado por los romanos. Consiste en instalar un laberinto de redes en el paso de los atunes, que normalmente se sitúa cerca de la costa, del Atlántico hacia el Mediterráneo durante los meses de abril a junio. Es una pesca artesanal, nada agresiva,  y respetuosa con la especie y el medio ambiente.            

 

Localidades donde se realizan las “Rutas del Atun” 2016:

(por orden alfabetico):
  • Barbate Barbate esta situada en el entorno que los griegos denominaron “Columnas de Hércules”, esta villa blanca y luminosa está ligada desde antiguo al mar y a la pesca, disponiéndose alrededor de su pintoresco puerto pesquero. Fueron los fenicios quienes hicieron de Barbate un puerto exportador, al implantar el sistema de almadraba que se ha perpetuado hasta hoy. Con el Imperio romano la localidad vivió su etapa de mayor esplendor, convirtiéndose en un próspero enclave debido a la industria pesquera y de salazón. Las playas son paradisíacas e ideales para el baño y los deportes náuticos.

    Donde comer o comprar
    *Mercado de abastos: para visitar durante la época de almadraba y comprar
    *Semana gastronómica del atún: se celebra en mayo cada año
    *Conserveras: para comprar todo tipo de conservas de pescado, La Chanca, El Rey de Oros, El Ronqueo, Gadira, Conservas de Cádiz, Herpac, ésta última además se puede visitar y tener la posibilidad de presenciar un “ronqueo” (despiece) del atún.
    *Restaurantes y bares: El Campero, La Bocana,La Traiña, Taberna de Abelardo…

 

 

  • Ruta del Atun de Conil de la Frontera

    Conil  es sin duda un destino clave para el turismo de sol y playa. Es uno de los pueblos de la comarca con más ambiente, sobre todo en verano, propiciado en parte por las urbanizaciones que la rodean. Grandes masas de pinares, como los de Roche o El Colorado llegan muchas veces hasta las playas contribuyendo a que éstas se hayan conservado vírgenes. A lo largo de 14 km. de litoral se extienden playas para todos los gustos, de fina arena blanca, aguas transparentes que permiten la práctica de todo tipo de deportes náuticos y una belleza espectacular.

    Donde comer o comprar
    *Mercado de abastos: pequeño pero surtido, durante los meses de abril a junio encontrará atún de almadraba, al que hay que añadir especies locales como el bocinegro ,la urta, el pargo y la corvina.

    * Ruta del atún almadraba: durante un mes entre mayo y  junio se celebra esta semana donde participan una treintena de establecimientos que en esos días elaboran una carta especial dedicada al atún.Restaurantes como Venta MelchorLa Fontanilla, el Timón de Roche, El Roqueo, Blanco y Verde y bares como Feduchy Lounge, La Almazara,.etc…Además se realizan otras actividades como la Muestra de la Tapa de atún para degustar tapas a precio simbólico en unas carpas instaladas en una céntrica plaza y en la que se ofrece un ronqueo (despiece) de un atún.Previamente a la celebración de la Ruta se realiza un Concurso gastronómico donde se presentan platos tradicionales o innovadores.

     

  • Ruta del Atun de Tarifa

    Tarifa asomada al mar, en el punto más meridional de Europa y más cercano a África, es una de las ciudades costeras con mayor proyección turística, al convertirse en el reino del windsurf y el kitesurf. Podrá comprobar que el trazado urbanístico recuerda a los pueblos del norte de África, con sus casas blancas, sus plazas, calles animadas, donde se mezclan los visitantes de todas nacionalidades con los propios tarifeños. Sus idílicas y extensas playas azotadas por el viento de levante hacen de Tarifa un lugar de culto para los aficionados a deportes náuticos o el submarinismo, entre otros.

    Baelo Claudia se encuentra en Bolonia, a unos 15 kms. aproximadamente. Esta ciudad romana fundada en el s. II a.C. alcanzó un gran desarrollo económico y urbano, su principal industria consistió en la salazón de pescados, obtenidos la mayoría por el sistema de almadrabas introducido por los fenicios, y la elaboración de la famosa salsa “garum” que se exportaba a todo el imperio romano. Aconsejamos que no se pierda esta visita.

    Donde comer o comprar
    *Conservera de Tarifa: tienda que ofrece  todo tipo de conservas de pescado. Junto al atún de almadraba podrá encontrar “la melva y la caballa” de Tarifa productos con D.E. (Denominación Específica) de Andalucía. Dos marcas, la Tarifeña y Piñero, han hecho historia en este sector.
    *Restaurantes y bares: El Ancla, El Picoteo,Patagonia, Las Cuatro Esquinas, El Francés, Los Mellis, Hotel  Hurricane,  Playa Blanca…

 

 

  • Ruta del Atun de Zahara de los Atunes

    Zahara de los Atunes, esta pedanía de Barbate es un encantador pueblecito marinero lleno de sabor y tipismo andaluz, con playas vírgenes que conservan la riqueza natural intacta.

    Donde comer o comprar
    *Restaurantes y bares: Casa Juanito, Marisquería Porfirio, Almadraba, Gaspar, Taberna El Campero, La Botica, Restaurante Antonio, El Albedrío….
    *Ruta del atún de almadraba: se celebra en mayo y también se puede degustar este pescado de muchas formas por los bares y restaurantes de la localidad

 

 

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+INFO: Web Ruta Milenaria del Atun

 

 

Esperemos que este 2016 disfrutes mucho del Atún Rojo de Almadraba y que te aporte muchisima salud!

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Invita tus mejores amigos y lo pasareis en grande, aprovecha y escápate! 😉

 

Desarrolla recetas gourmet para diversos Blogs, entre ellos “Qué Recetas!“,
My Taste“, “Receta por Día” así como en el “Blog del Atun de Tarifa”,
donde es Colaboradora fija.

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